Еще до отставки Шабрие испытал радость первых успехов на музыкально-театральном поприще при постановках его оперетты Звезда (L'Etoile, 1877) и сатирической оперетты Неудачное воспитание (Une Education manque, 1879). Эти произведения, а также трехактная опера Король поневоле (Le Roi malgr lui, 1887) создали Шабрие репутацию музыкального остроумца и оригинального композитора. Это мнение укрепилось после публикации в 1889 трилогии юмористических песен: Ballade des gros dindons (Баллада толстых индюков), Vilanelle des petits canards (Виланелла маленьких утят), Pastorale des cochons roses (Пастораль розовых поросят). Перечисленные произведения и другие типичные для Шабрие пьесы, такие, как Фантастическое бурре (Bourre fantastique), Радостный марш (Joyeuse marche), поэма-рапсодия Испания (Espaa) и Три романтических вальса (Trois valses romantiques) для двух фортепиано, обеспечили композитору почетное место в истории европейской музыки. В меньшей степени это касается оперы Гвендолина (Gwendoline; поставлена в Брюсселе в 1886). Шабрие умер в Париже 13 сентября 1894.

С творчеством Шабрие во французской музыке стали звучать мотивы веселья, эпатажа, искрящегося остроумия. Его новаторский стиль и особенно смелое гармоническое письмо проложили дорогу таким авторам следующего поколения, как Равель, Эрик Сати, и повлияли на эстетику «Шестерки».