Ласки был чрезвычайно плодовитым ученым, опубликовал около 30 книг и сотни популярных статей и памфлетов. В нескольких книгах, написанных в период его преподавательской работы в Америке – Основы суверенитета (1921), Власть в современном государстве (1919), Исследование проблемы суверенитета (1917), – он изложил плюралистические доктрины правоведа Фредерика Уильяма Мейтленда и священника Англиканской церкви Джона Невила Фиггиса и резко критиковал идею «всепроникающего» государства.

После своего возвращения в Англию Ласки опубликовал труд Грамматика политики (1925). В этой книге и других трудах 1920 – начала 1930-х годов Ласки проявил себя как один из крупнейших теоретиков т.н. «демократического социализма». Это немарксистское учение призывало к преобразованию общества не революционным путем, а через нравственное самосовершенствование человека и примирение классов в ходе постепенных социальных реформ. В книге Свобода в современном государстве (1930) Ласки защищал право индивида на свободу мысли и слова.

В 1930-х Ласки стал более пессимистически относиться к возможности достижения социализма демократическим путем. В книгах Демократия в кризисе (1933) и Государство в теории и практике (1935) он утверждал, что даже в Англии насилие будет сопровождать переход от капитализма к социализму.

В годы Второй мировой войны Ласки утверждал, что Англия должна использовать преимущества временного единения классов и партий для осуществления перспективных социально-экономических преобразований мирным путем – «революции согласия». Последние годы его жизни 1946–1950 были посвящены исследованию конфликта между США и СССР. В 1948 Ласки опубликовал труд Американская демократия.

Ласки был влиятельным членом британской Лейбористской партии, в 1934–1949 – членом ее исполнительного комитета; был председателем исполкома партии в 1945, когда она впервые завоевала парламентское большинство и сформировала кабинет министров.