Индивидуальная манера Сутина впервые проявилась в серии пейзажей с видами Пиренеев и Ривьеры. За ними последовали портреты гостиничной прислуги, пироженщиков, хористов и известное полотно Женщина, входящая в воду, написанное в подражание картине Рембрандта, его любимого мастера. Художник писал также натюрморты с рыбой, птицей и мясом.

В картинах Сутина проявилась его страстная натура. Несмотря на то, что сюжеты работ часто трагичны, манера живописи всегда энергична и жизнерадостна. Сутин почти не участвовал в публичных выставках во Франции. Первый большой показ его работ состоялся в Клубе искусств в Чикаго в 1935, а более полная выставка – в Музее современного искусства в Нью-Йорке в 1950. Много картин художника находятся в музеях Нью-Йорка, Буффало, Вашингтона, Чикаго и Миннеаполиса. Умер Сутин в Шампиньи-сюр-Вёд во Франции 9 августа 1943 .